1998/10/30: 四川料理、四川一貫<22>

仕事で、外出した帰りにいつものように寄った。

私がお茶飲むときは、かならずこれが出て来る。
猪脚(注文絶対不可能): 骨の周りについてるゼラチンを食べる。少々辣油をたらしてやると、さらに旨味が増す。
ご飯、湯: どうしてもご飯は、かならず2杯食べてしまう。そのうち1杯は大盛り。
醤爆茄子/1600yen: この店に来て最初の頃に食べたもので、そのときは写真を失敗してしまった。辣子鶏丁は、その後撮り直ししたが、こちらはおざなり状態であった。いい機会だからと、食べたわけである。甜めん醤の量は少なめで、辣油の色が鮮やかである。辛みはほとんど感じられない。タマネギ等の食感がとてもいい。

最近あまり外出することがなくなってしまい、なかなか来れない日が続いている状態である。そういえば宴会もだいぶ長いことやってないな。年内に1回できるかな。今週の客飯は、[虫馬]蟻上樹(春雨のうまに)だ。

ぴったり2,000円。

Piconaもってないので動画はない。